Бастурма армянская классическая из говядины (Հայկական բաստուրմա)

Нож. Дорогой, но очень качественный → http://alii.pub/5zwv9f
Ножи. Недорогие, но очень хорошие → http://alii.pub/5zwvcj
Недорогой набор хороших ножей → http://alii.pub/5zwvf2
Весы цифровые (от 0,01 гр. до 500 гр.) → http://alii.pub/5zwvki
Весы цифровые (от 1 гр. до 5 кг.) → http://alii.pub/5zwuj6
Силиконовая трубка → http://alii.pub/5zwvoe
---------------------------------------------------------------------
(18+) ВНИМАНИЕ! Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью! (+18)
---------------------------------------------------------------------
ПО ПРОСЬБЕ ЗРИТЕЛЕЙ ВЫКЛАДЫВАЮ ССЫЛКИ НА СВОИ РЕКВИЗИТЫ:
Карта СберБанка → 5228 6005 2573 6676
ЮMoney → https://clck.ru/MtkUE 4100110901560484
Донат → https://clck.ru/VcaAr
WebMoney WMZ → Z128657688738
WebMoney WMP → P516413034048
Bank of Georgia → 5488 8803 4041 6523
QIWI Кошелёк → https://clck.ru/MGU7a +995568886284
---------------------------------------------------------------------
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ГОВЯДИНА - ОТ 800 ГР. ДО 1 КГ.
СОЛЬ (КРУПНАЯ, КАМЕННАЯ) - 1 КГ (salt)
ПАЖИТНИК (ЧАМАН) - 1 СТ. ЛОЖКА (fenugreek seeds)
ПАПРИКА (МОЛОТЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ) - 1 СТ. ЛОЖКА (paprika)
СУМАХ (ИЛИ БАРБАРИС) - 1 СТ. ЛОЖКА (sumac)
ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ МОЛОТЫЙ - ПОЛ ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ (hot red peppers)
ПЕРЕЦ ЧЁРНЫЙ МОЛОТЫЙ - ПОЛ ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ (black pepper )
ЧЕСНОК (ЧЕРЕЗ ЧЕСНОКОДАВИЛКУ) - 5 ЗУБЧИКОВ (25 ГРАММ) (garlic)
МУКА - 1 СТ. ЛОЖКА (flour)
ВОДА ПРЕСНАЯ ПИТЬЕВАЯ ДЛЯ СМЕСИ СПЕЦИЙ (НА ГЛАЗ)
---------------------------------------------------------------------
БАСТУРМА по армянскому рецепту →    • БАСТУРМА по армянскому рецепту - из Г...  
---------------------------------------------------------------------
Тост был произнесён при поддержке этого видео →    • (18+) Гранатовая водка 42°  (Наливка,...   (+18)
---------------------------------------------------------------------
Засолил я 800 грамм говядины. Когда я достал мясо с соли и промыл, то вес был 650 грамм. Потом обмазал мясо.
Обмазка:
чеснок - 25 гр.
паприка - 20 гр.
чаман - 20 гр.
сумах - 20 гр.
мука - 20 гр.
перцы - 5 гр.
вода - примерно 90 мл.
Итого обмазка: 200 гр.
650 + 200 = 850
Повесил сушиться 850 грамм общего веса.
Через 23 дня в день дегустации бастурма весила 620 грамм.
---------------------------------------------------------------------